きめ細やかな品質管理

醸造調味料であるしょうゆやみその製法は、千年以上も前から伝えられているバイオテクノロジーの技術です。

その伝統的な製法の上に立ち、種麹や種麹を培養するための技術、発酵させるための期間など、ひとつひとつをいかにより良くしていくか、いかに研ぎ澄ましていくか。

品質管理においては「安心・安全」を第一に、原料の入荷から製品の出荷までの各製造工程において細心の注意を払い、様々なチェック体制を導入しています。

ベテランの専門スタッフによる目視検査や測定器による検査等を徹底。厳しい基準をクリアしたものだけをお客様にお届けしています。