きのことさつまいもの炒め物

今回は、マルヱ醤油の商品である『かつおつゆ』を使用しました。

 

材料 2～3 人分

エリンギ：1パック（100ｇ）
えのき：1袋（100ｇ）
しめじ：1/2パック（120ｇ）
さつまいも：1本（200ｇ）
鶏もも肉：200ｇ
サラダ油：適量
片栗粉：大さじ2
かつおつゆ：80ml
水：40ml

作り方

1. さつまいもは1ｃｍの厚さの半月切りにして、水にさらして水気を切る。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、500Wのレンジで4分間加熱する。
2. えのきとしめじは石づきを切り落としてほぐし、エリンギは食べやすい大きさに切る。
3. ボウルに②のきのこを入れたら、片栗粉大さじ1と1/2をまぶす。
4. 鶏肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉大さじ1/2をまぶす。
5. フライパンにサラダ油を熱し、④の鶏肉を焼き色がつくまで焼いたらフライパンの端に寄せる。
6. ①のさつまいもを加えて両面に焼き色を付けたら③のきのこを加えて炒める。
7. 『マルヱかつおつゆ』80mlと水40mlを入れてとろみがつくまで炒める。