つぼみ菜のリゾット
白だし
材料 2 人分
| かぶ | 1個（200g） |
| かぶの葉 | 1/2個分（15g） |
| つぼみ菜 | 100g |
| 米 | 1合（洗わない） |
| 白だし | 大さじ2 |
| 水 | 500ml |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| ブラックペッパー | 適量 |
作り方
- 水500mlと『白だし』大さじ2を煮立たせておく。
- かぶとつぼみ菜は1.5cm角に切り、かぶの葉は刻んでおく。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、米を炒める。米が透き通ってきたらかぶとつぼみ菜を加え、①を2/3程加える。
- 汁気が少なくなってきたら残りの①を加えて米がアルデンテになったら、粉チーズとかぶの葉を加えてサッと混ぜて器に盛り、ブラックペッパーを振って仕上げる。