紅白なます
正月料理の定番！！紅白なます。赤は難を逃れ、白は清廉を意味しています。酸味を抑えた甘めのレシピに仕上げています。
白だし
うすくち
材料
| 大根 | 300ｇ |
| 人参 | 50ｇ |
| うすくちしょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 75ml |
| 砂糖 | 大さじ5 |
| マルヱ 白だし | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
作り方
- 大根と人参は皮をむき、長さ4㎝ほどの千切りにする。
- ①を塩小さじ1/2で塩もみし、野菜から水分が出てきたら水でさっと洗い流し、しっかり絞って水気を切る。
- ②にうすくちしょうゆ、酢、砂糖、『マルヱ 白だし』を加えてよく混ぜる。お好みでゆず皮を入れても◎