肉じゃが
九州あまくちお料理つゆ つゆ一
材料 4 人分
| 牛切り落とし肉 | 250ｇ |
| じゃがいも | 5個 |
| にんじん | 1本 |
| たまねぎ | 1個 |
| しらたき | 150ｇ |
| いんげん | 50ｇ（10本程度） |
| サラダ油 | 適量 |
| 九州あまくちお料理つゆ つゆ一 | 100ml |
| 水 | 700ml |
| 砂糖 | お好みで（大さじ1.5程度） |
作り方
- じゃがいもは皮をむき、一口大に切り水にさらす。
- にんじんは乱切り、玉ねぎはくし形に切る。
- しらたきは熱湯で軽く茹で、食べやすい長さに切り、いんげんは筋を取り、熱湯で茹でて冷水にとり、斜め半分に切る。
- 鍋にサラダ油少々を入れて肉を炒め、肉の色が変わってきたらいんげん以外の材料を加えて軽く炒める。
- 油が回ったら水を加え、煮立ったらアクを取って中火にし、『九州あまくちお料理つゆ つゆ一』を加えて落し蓋をして煮込む。（味を見て、甘めがお好みの方は砂糖を大さじ1.5程度加えてください。）
- 煮汁が1/2～1/3くらいになるまで煮詰めて火を止める。器に盛り、いんげんを散らして仕上げる。