肉団子の甘酢あんかけ

今回は、マルヱ醤油の商品である『うすくち』と『特級うまくち』を使用しました。

 

材料 2 人分

合いびき肉	200ｇ
玉ねぎ	1/2個
片栗粉	大さじ2
うすくち	小さじ2
砂糖	小さじ1
いりごま	適量
＜甘酢＞	砂糖：大さじ３、片栗粉：小さじ1、水：大さじ2、料理酒：大さじ1、特級うまくち：大さじ2、酢：大さじ3

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにする。
2. ビニール袋に合いびき肉、たまねぎのみじん切り、片栗粉大さじ2、『うすくち』小さじ2、砂糖小さじ1を加えて粘り気が出るまで捏ねる。
3. たねを12等分にし、丸めて耐熱容器に並べる。
4. 甘酢の調味料を混ぜ合わせたら肉団子に回しかけて600Wのレンジで4分加熱する。
5. 一度取り出したら肉団子の上下を返し、さらに600Wのレンジで４分加熱する。
6. 取り出したら甘酢あんをからめながら混ぜて器に盛り、いりごまを振って仕上げる。