ぶりの照り焼き

時間が経っても照りが残るように仕上げているのでお弁当のおかずにもおススメですよ♪

 

材料 3 人分

ぶり：3切（250ｇ）
薄力粉：適量
『九州あまくちさしみ醤油』：大さじ1.5
酒：90ml
みりん：60ml
砂糖：大さじ1.5
サラダ油：適量

作り方

1. ぶりは薄力粉を薄くまぶし、調味料は混ぜ合わせておく。
2. フライパンにサラダ油を熱し、①のぶりを入れ両面に焼き色をつける。余分な油が出てきたらペーパータオルで拭き取る。
3. ②に調味料を加えて、煮立たせてアルコール分を飛ばしながら煮詰めていく。
4. たれが少なくなってきたらフライパンを回し、たれを絡めて照りを付けて仕上げる。