カルパッチョ

柑橘類特有のさわやかな香りの効果で魚の生臭さを和らげてくれますよ◎柚子こしょうのピリッとした辛味と香りが食欲をそそります！

 

材料 2 人分

お好みの刺身（さくまたは切り身）	100～150g
柚子こしょうごまぽん酢	適量
たまねぎ	1/4個
塩	少々
トマト	1/8個
柚子などの柑橘のスライス	お好みで
マヨネーズ	15ｇ
柚子こしょう	3ｇ
オリーブオイル	小さじ1/2
ディル（ハーブ）	お好みで

作り方

1. 玉ねぎは薄くスライスし、水にさらす。
2. トマトは種を取り除き、5mmサイズの角切りにする。
3. 刺身は2㎜ほどの厚さに切り、皿に並べる。
4. 柚子こしょうごまぽん酢を刺身の上にかける。
5. １の玉ねぎの水気を切り、軽く塩をふり皿の中央に盛りつける。
6. ２のトマト、柑橘のスライスを刺身の上に散らす。
7. 小さめのポリ袋に、マヨネーズ、柚子こしょう、オリーブオイルを入れてよく混ぜ、袋の端を切って、皿に絞る。お好みでディルを添えて完成。