和風カルボナーラ

「カルボナーラソースが固まった！！」そんな失敗を防げる簡単レシピです。

 

材料 1 人分

スパゲッティ（乾燥）	100ｇ
お湯	1L
塩	小さじ１
卵（室温に戻しておく）	１個
生クリーム（牛乳でも代用可）	大さじ１
粉チーズ	大さじ２
かつおつゆ（２倍）	大さじ２
オリーブオイル	適量
おろしにんにく	小さじ1/2～１
ベーコン（ブロック）	45ｇ
しめじ	1/4パック
しいたけ	1枚
ブラックペッパー	適量

作り方

1. 鍋にお湯１Lを沸かし、塩小さじ１を入れパスタをパッケージの表示時間通りに茹でる。
2. ボウルに卵、生クリーム、粉チーズ、かつおつゆ（２倍）を入れ、よく混ぜる。
3. フライパンにオリーブオイルを熱しおろしにんにく、ベーコン、しめじ、しいたけを炒め、軽く焼き色を付ける。
4. ３に茹であがった１を入れ手早く炒め合わせる。
5. ２に４を入れよく混ぜる。
6. 器に盛り、仕上げにブラックペッパーを振り完成。